Tmavá univerzálna cereálna zmes PKD je vhodná na výrobu všetkých druhov pekárenských výrobkov. Chleby, pečivá, pľundrové výrobky môžete racionálne vyrobiť z jednej zmesi. Zmenou podielu múky v receptúre budete mať z jednej zmesi rôzne výrobky. Výrobkom môžete dodať svoju vlastnú chuť pridaním byliniek alebo korenie (napr. rasca, koriander, fenikel atď.)
Základná receptúra:
- 0,800 kg Pšeničná múka T-650
- 0,200 kg PKD
- 0,020 kg Soľ
- 0,040 kg Droždie
- 0,620 kg Voda
Zmes PKD je vhodný ako na remeselnú tak aj na priemyselnú výrobu všetkých druhov viaczrnných výrobkov. Výrobky sa vyznačujú vysokým podielom celých zŕn a olejnín, primeraným objemom výrobkov, prirodzenou hnedastou farbou, príjemnou chuťou a dlhou čerstvosťou. Zmes PKD môžete použiť bez predchádzajúceho nabobtnávania, všetky použité suroviny sú upravované tak, aby sa pečením nevysušili a nestvrdli. Pridaním PKD do akéhokoľvek cesta, ktoré bežne vyrábate, získate nový druh sortimentu.
Balenie/skladovanie:
Spotrebujte do: 12 mesiacov od dátumu výroby
Skladovacie podmienky: pri max. 25 °C a max. rel. vlhkosti 90 %, Balenie po otvorení uzavrieť.
Balenie: 25 kg papierové vrece