IntegralŠpeciálna predzmes na výrobu všetkých druhov grahamových výrobkov. Výrobky sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a veľmi dlhou trvanlivosťou, napriek vysokému podielu grahamu. Rohlíky, žemle, bagety, chlieby, toasty, jemné pečivo alebo dokonca plundrové, či lístkové pečivo môžete zmeniť pridaním prípravku INTEGRAL na hodnotnejšie výrobky.

Základná receptúra na toastový chlieb grahamový:

  • 10,000 kg Pšeničná múka T-650
  • 1,000 kg INTEGRAL
  • 0,100 kg TOASTBACKMITTEL
  • 0,400 kg Tuk
  • 0,300 kg Droždie
  • 6,000 kg Voda

Prípravok INTEGRAL je vhodný ako na remeselnú tak aj na priemyselnú výrobu špeciálnych druhov chleba a pečiva. Napriek podielu grahamu vo výrobkoch garantuje suché, plastické cestá s veľkou toleranciou kysnutia. Zaručuje dobrý výsledok pri všetkých druhoch múk. Chlieb sa vyznačuje primeraným objemom výrobkov a má zlatistú farbu, príjemnú chuť a dlhú čerstvosť.

Balenie/skladovanie:

Spotrebujte do: 12 mesiacov od dátumu výroby
Skladovacie podmienky: pri max. 25 °C a max. rel. vlhkosti 90 %, Balenie po otvorení uzavrieť.
Balenie: 25 kg papierové vrece

Integral Integral