Chelbová zmesPredzmes na výrobu špeciálnych chlebov. Pre lepšie odlíšenie od klasických druhov chlebov doporučujeme použiť podlhovastú ošatku pri kysnutí. Chlieb tak získa okrem výnimočnej chuti aj exkluzívny tvar.

Základná receptúra

  • 9,000 kg Pšeničná múka T-650
  • 1,000 kg Ražná múka T-930
  • 1,000 kg CHLEBOVÁ ZMES
  • 0,080 kg PASTENSAUER
  • 0,240 kg Droždie
  • 0,220 kg Soľ
  • 7,800 kg Voda

Prípravok CHLEBOVÁ ZMES je vhodný ako na remeselnú tak aj na priemyselnú výrobu špeciálnych druhov chleba. Garantuje suché, plastické cestá s veľkou toleranciou kysnutia. Zaručuje dobrý výsledok pri všetkých druhoch múk. Chlieb sa vyznačuje primeraným objemom výrobkov a  má zlatistú farbu, príjemnú chuť a dlhú čerstvosť.

Balenie/skladovanie:

Spotrebujte do: 12 mesiacov od dátumu výroby
Skladovacie podmienky: pri max. 25 °C a max. rel. vlhkosti 90 %, Balenie po otvorení uzavrieť.
Balenie: 25 kg papierové vrece