Forbak, s.r.o. - SoftinoŠpeciálny prípravok SOFTINO je určený na výrobu jemného kysnutého pečiva. Vhodný je aj na väčšie výrobky, ako sendvič, toast, vianočka, závin ale aj na balený chlieb, atď. SOFTINO výrazne predlžuje vo výrobkoch čerstvosť. Vhodný je hlavne pre balené výrobky.

Základná receptúra na jemné kysnuté pečivo

  • 1,000 kg Pšeničná múka T-512
  • 0,015 kg SOFTINO
  • 0,015 kg Soľ
  • 0,100 kg Margarín
  • 0,120 kg Cukor
  • 0,060 kg Droždie
  • 0,400 kg Voda

Forbak, s.r.o. - SoftinoPrípravok SOFTINO zabraňuje retrogradácii cukru v ceste a tým zabraňuje jeho tvrdnutiu a stárnutiu. SOFTINO je vhodný ako na remeselnú tak aj na priemyselnú výrobu pečiva. Garantuje suché, plastické cestá s veľkou toleranciou kysnutia. Zaručuje dobrý výsledok pri všetkých druhoch múk. Pečivo sa vyznačuje primeraným objemom výrobkov a má zlatistú farbu, dlhú čerstvosť. SOFTINO nezabraňuje tvorbe pliesní.

Balenie/skladovanie:

Spotrebujte do: 12 mesiacov od dátumu výroby
Skladovacie podmienky: pri max. 25 °C a max. rel. vlhkosti 90 %, Balenie po otvorení uzavrieť.
Balenie: 25 kg papierové vrece