Špeciálny pekárenský prípravok Premium cool je určený na výrobu všetkých druhov pšeničného drobného pečiva a na všetky druhy jemného pečiva. Premium cool je vhodný na všetky druhy mrazeného vedenia: mrazenie klonkov, mrazenie predkysnutých výrobkov.

Základná receptúra:

• 1,000 kg Pšeničná múka T-512
• 0,030 kg PREMIUM COOL
• 0,020 kg Soľ
• 0,020 kg Margarín
• 0,040 kg Droždie
• 0,500 kg Voda

Prípravok Premium cool zabraňuje vysýchaniu pečiva pri dlhodobom skladovaní v mraziarenskom sklade. Pri rozmrazení a pečení sa preto kôrka nevysušuje a vďaka tomu sa neodlupuje. Mrazené pečivo vyrobené s Premium cool je vhodné aj na dopekanie ešte zamrazených produktov.

Balenie/skladovanie:

Spotrebujte do: 12 mesiacov od dátumu výroby
Skladovacie podmienky: pri max. 25 °C a max. rel. vlhkosti 90 %, Balenie po otvorení uzavrieť.
Balenie: 25 kg papierové vrece